Iniziamo...

Alla fine ho ceduto alla tentazione da giovane/vecchia entusiasta/depressa casalinga/disoccupata fotografa/affamata di aprire un blog di.....cucina? fotografia? racconti di viaggio? ....diciamo un blog di quel che mi capita ma con una massiccia base di buon cibo! 

"L'amaranto e il melograno" è un nome uscito da un parto lungo giorni e giorni. Data la mia formazione da scenografa, la mia passione per i rossi scuri, e la voglia continua di cucinare e mangiare, non ho potuto fare a meno di scegliere due colori (l'amaranto e il rosso melograno) che poi sono anche due cibi. Il melograno (frutto che adoro) è conosciuto da chiunque ma non molti sanno che ha moltissime proprietà e che sembra faccia bene a tutto.

L'amaranto invece è un cereale originario del centro America e fu l'alimento base degli Aztechi e degli Incas, un po' come per noi il grano.  Il nome del colore in realtà deriva proprio dal colore del fiore di questo cereale, un particolare tipo di rosso scuro. La sua storia è interessantisima e passa dai greci, ai rituali sanguinosi degli aztechi, al rifiuto da parte dei missionari cattolici, all'Asia dell'800 fino alla sua riscoperta in USA negli anni '60. Il suo nome deriva dalla parola greca amarantos che significa che non appassisce ed Esopo a riguardo scrisse la favola "La rosa e l'amaranto".

Dopo questa breve spiegazione dei miei modesti intenti, pubblicherò nei prossimi giorni qualche ricetta fatta partendo dai due cibi in questione...spero che la cosa vi aggradi e che vi faccia venire tanta voglia di quello che a Roma si chiama "magnà"!

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